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金秋拾遗:一只大闸蟹的“蟹”生之路

时间:2019-08-29        阅读

金秋九月,正值开学季,天下学子踏上浩瀚前程。对于蟹太太大闸蟹来说,九月正是成熟的时节,而它们看似短暂却也漫长的“蟹”生,置身于湖海交界处,取天地精华,却仍需如寒窗苦读一般,不断在蛰伏中获取蜕变,在蜕变中迎来生命的升华。

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生于微时 晶莹剔透

蟹太太大闸蟹在出生时周身晶莹剔透,浑身近乎透明。这是取好水使然,水质至清至醇,所蕴好物皆成色剔透,令人赏心悦目。大闸蟹这个小小生命初生时心跳便达150次/分,更能像成蟹后一样横行霸道、四处爬动,足见生机勃勃的无限活力来源于先天基因,更何况江海21号这样的优质蟹种。

长于潮汐 迎波击流
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当然,想要长成水底纵横睥睨的长腿霸王,大闸蟹还需要在后天学习各种生存技能:在流向多变、急缓交替的潮汐中游泳;在高低不平、质地坚硬的湖底攀爬;在松软不一、地形复杂的湖泥中凿挖出栖身之地。
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适者生存,大闸蟹能在相对复杂的生长环境中不断成长,得益于本身强大的生命力和适应能力,更在于可观的吞吐量——蟹食荤素,从坚硬的玉米、螺蛳、虾米,到柔软的小鱼、藻类,一亩湖的蟹太太大闸蟹甚至一年可消化上百斤螺蛳。丰富的营养保障了蟹太太大闸蟹在迎波击流中强大的续航能力。

蟹生八态 蜕旧焕新
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终蟹一生,在近8个月的时间内,历经亲蟹、受精卵、溞状幼体、大眼幼体4月、仔蟹5月、幼蟹6月、黄蟹7月、成蟹8~9月等八态。在八态蜕旧焕新的过程中,伴随着不分昼夜的进食、蛰伏、爬行,蟹太太大闸蟹迎来多次蜕壳。每次蜕壳时长为几分钟到半小时左右,一般在半夜至清晨间进行。这是大闸蟹最为脆弱的时候,藏于水草隐秘处,躲避天敌和紫外线,将整壳褪去的同时,眼柄、胃、腮等悉数蜕去旧皮。

直到最后一次成熟蜕壳后,蟹太太大闸蟹将呈现青背、白肚、金爪、黄毛的显著特征体重可达150克~250克左右,此时此刻的大闸蟹才称得上是“成蟹”!


溯海洄流 终归江湖
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大闸蟹虽然是淡水生鲜,却与海结缘。大闸蟹的一生会在两个重要节点上经历洄游幼时索饵洄游,从入海口向淡水摄食、生长迎来波澜壮阔的一生;成熟后的大闸蟹开始向浅海处生殖洄游,完成蟹生最后的使命,从淡水游向入海口交配、产卵、孵化然后迅速走向衰老告别“蟹”生

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金秋九月即将来临之际,蟹太太大闸蟹已成青背、白肚、金爪、黄毛腿长、个大的“成蟹”之态,它们的最佳归宿当然是成为餐桌上的饕餮盛宴。
蟹太太大闸蟹全系列礼券已经全面上市,让我们一起期待蟹季的到来!

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